Tervahovi Oy

Kylmiä alkuruokia | Kalla förrätter | Gold appetizers
Lämpimiä alkuruokia | Varma förrätter | Warm appetizers
Talon erikoisuuksia | Våra specialiteter | Specialities of the house
Keittoja | Soppor | Soups
Kalaruokia | Fiskrätter | Fish
Liharuokia | Kötträtter | Meat dishes
Linturuokia | Fågelrätter | Poltry Dishes
Jälkiruokia | Desserter | Dessert

À la Carte in Russian (upload here, 576 KB)

		Euroa

Kylmiä alkuruokia Kalla förrätter / Gold appetizers

1. Kirjolohenmätiä, paahtoleipää, voita Roe of Rainbow trout, rostat bröd, smör Rom av regnbågsforell, toast, butter		8,35

2. Irinaleipä tsehovilaisessa hengessä Irinas smörgås i Tjechovs anda Irina bread in a Chekhovian spirit • raastettua graavikirjolohta, sipulia, smetanaa ja mätiä paistetulla vaalealla leivällä • rivet kött av gravad regnbågsforell, lök, smetana på stek, ljust bröd • grated, lightly salted and seasoned rainbow trout, onion, sour cream and roe on fried white bread		9,70

3. Viikinkiveljesten mahtava kalajuttu Vikingabrödrarnas mäktiga fiskehistoria The Viking brothers´mighty fishing tale • silliä, graavia kirjolohta, silakkaa ja salaattia • sill, gravad regnbågsforell, strömming och sallad • two species of herring, lightly salted rainbow trout and salad		11,10

4. Venäläinen lintu vai kalasalaatti? Rysk "fågel- eller fisksallad"? Russian ”bird or fish?" salad • kanaa, tekokaviaaria, vihanneksia ja munaa • höna, falsk kaviar, grönsaker och ägg • chicken, cultured caviar, vegetables and eggs		6,50

5. Varhaisbilateraalinen sienisalaatti Prebilateral svampsallad Early bilateral mushroom salad • salaatti marinoiduista sienistä ja smetanasta • sallad på marinerad svamp och smetana • a salad made of marinaded mushrooms and sour cream		6,95

6. Vladimirin Pyhä Kolminaisuus Vladimirs Heliga Treenighet Vladimir´s Holy Trinity • suolakurkkuja, hunajaa, smetanaa • saltgurka, honung och smetana • pickled gherkins, honey, sour cream		6,00

7. Uuden veroinen alkupala En förrätt så god som en ny ”Good as New” Starter • marinoituja valkosipulin kynsiä, hunajasmetanakastike • marinerade vitlöksklyftor, sås av honung och smetana • marinaded cloves of garlic, honey and sour cream sauce		6,00

8. Riimihärkää Puskin Rimmad oxe à la Pusjkin Frost-tenderized Pushkin steak • riimihärkää ja kermamuhennettuja perunoita • rimmad oxe med gräddstuvad potatis • slightly salted beef and creamed potatoes		13,90


Lämpimiä alkuruokia Varma förrätter / Warm appetizers

9. Jegorin päivän lohipiirakka Laxpirog till Jegorsdagens ära Yegor´s Day salmon pie		8,35

10. Perivenäläinen vihannesjuttu Urrysk grönsaksrätt A True Russian Vegetable Story • blini vihannesten kera • blini med grönsaker • blini with vegetables		10,20

11. Maslenitsan blinit, mätiä sesongin mukaan Blinier Maslenitsa, rom enligt säsong Maslenitsa blinis, roe of the season		23,15
• muikunmäti • löjrom • roe of vendice

12. Juliennen paastomuhennos Stuvning Julienne för fastan Julienne´s lenten stew • muhennettuja sieniä, leipäkrutonkeja • stuvad svamp, brödkrutonger • stewed mushrooms with croutons		7,40

13. Mongolialainen korvapuusti Mongolisk örfil Mongolian ears • pelmeenit, sinapilla ja valkosipulilla maustettu smetanakastike • pelmeni och smetanasås kryddad med senap och vitlök • pelmenies, sour cream sauce seasoned with mustard and garlic		9,25

14. Tulisen Tataarin saslikvarras Den Eldige Tatarens sjaslykspett The Fiery Tartar´s shashlik • mausteiset porsassaslikit, kirpeä sinappismetanakastike • kryddad sjaslyk på gris med skarp senapsmetanasås • spiced pork shashlik, punget mustard and sour cream sauce		10,65

15. Vorscmack ja Kuuma peruna Vorscmack med Het Potatis Vorschmack and a Hot Potato		17,60


Talon erikoisuuksia Våra specialiteter / Specialities of the house

16. Zakuska • yhdeksän ruokalajin venäläiset alkupalat, vähintään kahdelle henkilölle • en rysk förrätt bestående av nio olika rätter, minst för 2 personer • nine varities of Russian hors d`oeuvres, at least two orders		26,85 €/hlö €/pers.

17. Pietarin raaka päänlämmitys Peters råa huvudvärmare Peter´s Cruel Headwarmer • votkatartar, alkoholi laskutetaan erikseen • vodka tartar, för alkoholen debiteras extra • vodka tartare, alcoholic beverages invoiced separately		17,60


Keittoja Soppor / Soups

18. Paastopäivän sakea seljanka Fastedagens simmiga seljanka Thick Fast-Day Selyanka • suolakurkkuliemeen keitetty lohikeitto • laxsoppa kokad i saltgurksspad • fish soup boiled in pickled-gherkin stock		9,25

19. Venäläinen päivärutiini Ryska dagsrutin Russian routine • hapankaalikeitto • soppa på surkål • sauerkraut soup		7,40


Kalaruokia Fiskrätter / Fish

20. Ukrainanylityseväs Vägkost genom Ukraina ”Traversing the Ukaraine” snack • kala-äyriäisvarras, pinaattiriisiä ja mätismetanakastike • spett med fisk och skaldjur, spenatris och romsmetanasås • fish and crustaceans kebab, spinachrice and roe and sourcreamsauce		20,35

21. Pietarin nuotilla maailman merille Till havs efter Peter den Stores melodi With Peter´s Tone on the Oceans of the World • kalamureke ja katkarapukastike • fiskfärs med räksås • fish loaf with prawn sauce		18,50

22. Iivana Kukkaron raha-apaja Ivan med Börsens penningfiske Ivan the Purse´s Big Haul • paistettua lohta smetanassa • stekt lax i smetasasås • fried salmon tartare with sour cream sauce		20,35


Liharuokia Kötträtter / Meat dishes

23. Ruhtinas Gagarinin lennokas lähtö Frust Gagarins flygande start Prince Gagarin´s Rapid Despatch • grillattua maustehärkää, sieni-paprika-sipulipaistos, raakapaistetut perunat • grillad kryddoxe med stekt svamp, paprika och lök samt råstekt potatis • grilled seasoned steak, mushroom-red pepper-onion casserole, raw-fried potatoes		24,05

24. Igorin lehmänkauppa Igors kohandel Igor´s Big Deal • venäläinen sipulipihvi, smetanassa haudutettua sipulia, paistetut perunat • rysk lökbiff med lök sauterad i smetana samt stekt potatis • russian onion steak, onion braised in sour cream sauce, fried potatoes		24,05

25. Pietarin ensimmäinen suurherkku Peters delikatess nummer ett Peter´s First Big Delicacy • flambeerattu konjakkitournedos, pariisinperunat, punaviinikastike, alkoholi laskutetaan erikseen • flamberad konjakstournedos, pariserpotatis, rödvinssås, för alkoholen debiteras extra • flambéed brandy tournedos, potatoes Parisienne, red wine sauce, alcoholic beverages invoiced separately		26,85

26. Katariinan toinen suurherkku Katarinas delikatess nummer två Catherine´s Second Big Favourite • coeur de filet, paistettu riisi, paistetut hillosipulit, ja persiljavoi • coeur de filet, stekt ris, stekta syltlökar och persiljasmör • coeur de filet, fried rice, fried pickled onions and parsley-seasoned butter		29,65

27. Keski-Aasialainen sekalihavarras Kött på spett à la Centralasien Central Asian mixed meat kebab • lammasta, härkää ja porsasta, raakasipulirenkaat ja riisiä • lammkött, oxe, gris, råa lökringar och ris • mutton, steak, pork, raw onion rings and rice		22,20

28. Kirkiisin lammaspilahvi Kirgisens lammpilaff Kirghizian Mutton Pilaf • lammasta, riisiä, pähkinää, mantelia • lammkött, ris, nötter, mandel • mutton, rice, nuts, almonds		19,45

29. Vladimir lammasten vaatteissa Vladimir i fårakläder Vladimir in Sheep´s Clothing • lampaankyljykset, kermaiset valkosipuliperunat ja valkosipulivoi • lammkotletter, gräddstuvad vitlökspotatis och vitlökssmör • mutton chops, creamed, garlicseasoned potatoes and carlig-flavoured butter		25,90

30. Katariinan hedelmälliset sisäfileeraukset Katarinas fruktiga inrefileringar Catherine´s Fruitful Inside Cuts • porsaansisäfileenoisetit, paistettuja hedelmiä • noisetter på inre filé av gris, stekt frukt • filleted pork noisettes, fried fruits		19,45


Linturuokia Fågelrätter / Poltry dishes

31. Marfan kanaa rakkaudella Höna à la Marfa, tillredd med kärlek Marfa´s Chicken with Love • paistettua kanaa ja pariisinperunat, viinimarjahyytelöä, pekoni-sipuli-hernepaistos • stekt höna och pariserpotatis, vinbärsgelé, bacon, lök och ärter • fried chicken, potatoes Parisienne, blackkurrant jelly, bacon, onion and peas		17,60

32. Riekkoa á la Suvorov Ripa á la Suvorov Ptarmigan à la Suvorov • uuniriekkoa mm. madeiralla maustettuna • ugnsripa, smaksatt med bl.a. madeira • roasted ptarmigan with Madeira and seasonings		33,35


Jälkiruokia Desserter / Dessert

33. Marenkia Venäläisittäin Maräng á la Russe Meringue á la Russe • marenkia, karpaloparfaitia, kermavaahtoa • maräng, tranbärsparfait, vispad grädde • meringue, cranberry parfait, whipped cream		9,25

34. Uunimuurarin unelma Ugnsmurarens dröm The Ovenbuilder´s Dream • suussasulava uunijäätelö, alkoholi laskutetaan erikseen • ugnsglass, som smälter i munnen, för alkoholen debiteras extra • melt- in the-mouth oven-warmed icecream, alcoholic beverages invoiced separately		7,40

35. Rommiohukaiset Tsaarin parhaaksi Romcrebes till Tsarens bästa Rum Pancakes to Toast the Czar		7,85

36. Kullan väristä teetä Ordasta Guldfärgat te från Orda Golden Horde Tea • teetä, vadelmahilloa ja hunajaa • te, hallonsylt och honung • tea, rasberry jam and honey		2,75

37. Kahvia maatuskan pannusta Kaffe från Matuschkans panna Coffee from Granny´s Pot • halvalla tai ilman • med eller utan halvah • with or without halva		2,00/ 3,25